南京医科大学营养与食品卫生学是我校“十一五”重点学科，江苏省优势学科三个学科群之一。学科拥有硕士和博士学位授权，是公共卫生预防医学一级学科博士学位授权点重要组成之一。学科目前有在职教职工15人，其中教授4人（博导3人）、副教授2人、讲师及实验师9人。在教学和教改方面：学科近5年主（参）编教材近20部，承担本科生和研究生必修及选修课程20余门，承担省/校级教改课题20余项，发表教学研究论文30余篇，获国家级教学成果奖、省级教学奖、南京医科大学“三育人”先进个人等各类教学奖励近30人次。在科学研究方面：目前学科已形成：①营养与肿瘤干预的作用与机制、②膳食有害因素的健康效应与机制、③营养与代谢性疾病、④妇幼营养、公共营养四大科研方向。近5年来先后承担国家十二五科技支撑计划项目、“973”、“863”以及国家自然科学基金课题20余项，部省级和横向课题20余项，总经费2000余万元；先后发表学术论文近300篇，其中SCI收录100余篇，近3年发表SCI收录论文62篇，其中IF>5文章7篇，单篇最高IF：12.486；代表性文章近5年来总被引用近300次；授权国家发明专利3项；获中国营养学科学技术奖1项，全国营养行业先进工作者2人。学科挂靠的江苏省营养学会近年来开展了大量学术交流和科普活动，获得了“全国营养科学先进优秀团队”、“江苏省民政厅5A级学会”以及“江苏省科学技术协会综合示范学会”等多项荣誉。